Omega 3 marini: perché sono essenziali?

OMEGA 3 MARINI: PERCHÉ SONO ESSENZIALI? Gli omega 3 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA) definiti essenziali poiché l’organismo umano non è in grado di sintetizzarli autonomamente. Tra questi, l’EPA (eicosapentaenoico) e il DHA (docosaesaenoico), chiamati anche omega 3 marini, o a catena lunga, rappresentano le forme biologicamente attive più importanti. Questi acidi grassi, si trovano […]

Grassi: sono tutti uguali?

GRASSI: SONO TUTTI UGUALI? In sintesi A partire dagli anni ’70 tutti i grassi sono stati additati come nemici della salute, nella convinzione che fare i dovuti distinguo sarebbe stato troppo complicato. La diffusione di alimenti “light” ci ha anche fatto credere di poter controllare meglio il peso riducendo il contenuto di grassi nella dieta, ma questo da […]