I macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi

I MACRONUTRIENTI: CARBOIDRATI, GRASSI, PROTEINE In un’epoca in cui si parla sempre più di diete, alimentazione consapevole e benessere, è fondamentale comprendere il ruolo che i macronutrienti giocano nella nostra salute quotidiana. Carboidrati, proteine e grassi non sono soltanto numeri sulle etichette nutrizionali: sono i pilastri dell’energia, della crescita e della funzionalità del nostro organismo. […]

Grassi: sono tutti uguali?

GRASSI: SONO TUTTI UGUALI? In sintesi A partire dagli anni ’70 tutti i grassi sono stati additati come nemici della salute, nella convinzione che fare i dovuti distinguo sarebbe stato troppo complicato. La diffusione di alimenti “light” ci ha anche fatto credere di poter controllare meglio il peso riducendo il contenuto di grassi nella dieta, ma questo da […]